ทุกวันนี้คนทำงานน อยากเป็นนายตัวเองเลยออกมาทำธุรกิจส่วนตัวกันเยอะมากขึ้น ซึ่งธุรกิจยอดฮิตอย่าง "ร้านอาหาร" คงเป็นตัวเลือกแรก ๆ ของหลายคน เพราะดูเผิน ๆ เหมือนว่าเป็นธุรกิจที่ไม่ได้ยากอะไร ใครก็สามารถเริ่มได้ แต่รู้ไหมว่าความจริงแล้วการจะทำร้านอาหารให้อยู่รอดไม่ใช่เรื่องง่ายเลย
.
เพราะฉะนั้น การวางแผนให้ดีก่อนเริ่มต้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมาก และใครที่ยังไม่รู้ว่าควรจะเริ่มต้นยังไงดี ต้องศึกษาเรื่องอะไรก่อนบ้าง วันนี้เรามีแนวทางสำหรับคนอยากเปิดร้านอาหารมาฝากกัน
.
1 ขายอะไรดี
คำถามแรกที่เราต้องตอบให้ได้ก่อนที่จะตัดสินใจเปิดร้านอาหาร คือ จะขายอะไร อาหารประเภทไหน มีเมนูอะไรบ้างที่เป็นจุดเด่นของร้าน และที่สำคัญใครคือกลุ่มลูกค้าของเรา
.
เรื่องนี้ไม่มีคำตอบตายตัว เรามักจะเลือกขายอาหารที่ตัวเองมีความถนัด ทำได้ดี หรือมีสูตรลับเฉพาะที่ไม่เหมือนใคร นอกจากนี้ บางคนอาจจะเลือกขายอาหารจากการสำรวจความชอบของลูกค้า และเราสามารถมองเห็นช่องทางการตลาดที่ยังสามารถเติบโตได้
.
2 เตรียมเงินทุนให้พร้อม
การซื้อวัตถุดิบเป็นสิ่งที่ต้องคำนวณให้ดี ๆ ว่าจะเลือกใช้รูปแบบไหน คือ จะเดินทางไปซื้อที่แหล่งด้วยตัวเอง แต่หากลองคิดค่าใช้จ่ายในเดินทางและเวลาที่เสียไปแล้ว บางทีการเลือกบริการจัดส่งก็อาจจะคุ้มค่ากว่าก็ได้ และคุณจำเป็นที่จะต้องเข้าใจการบริหารต้นทุนค่าใช้จ่ายด้วย
.
3 วิธีการตั้งราคาอาหาร
ราคาอาหารเป็นหัวใจสำคัญที่จะบอกได้เลยว่าร้านจะเดินหน้าต่อได้ดีขนาดไหน เพราะหากตั้งราคาต่ำไปก็ได้กำไรน้อย ฉะนั้นเราควรตั้งราคาที่เหมาะสมกับคุณภาพของอาหารร้านเรา
.
อาจจะเปรียบเทียบกับร้านอื่น ๆ ในท้องตลาดควบคู่กันไปว่าแต่ละร้านขายกันเท่าไหร่ รวมถึงดูกลุ่มลูกค้าของเราด้วยว่าเป็นใคร มีกำลังซื้อมากน้อยแค่ไหนเราก็จะได้กลุ่มลูกค้ามากขึ้น
.
4 หาทำเลที่ใช่
เมื่อได้เมนูแล้ว "ทำเล" ก็เป็นสิ่งที่สำคัญลำดับต้น ๆ เลยก็ว่าได้ โดยสิ่งที่ควรตัดสินใจในการเลือกทำเลก็มีทั้งความพลุกพล่านของคน ควรสำรวจดูว่าในแต่ละวัน ในแต่ละเวลา มีคนผ่านไปมามากน้อยแค่ไหน
.
ถ้ามีคนเยอะ ๆ เฉพาะช่วงเย็น หรือเฉพาะวันเสาร์-อาทิตย์ ก็ต้องพิจารณาดี ๆ ว่าจะคุ้มไหม กลุ่มเป้าหมายบริเวณนั้นเป็นคนประเภทไหน พนักงานออฟฟิศ นักเรียน-นักศึกษา กลุ่มผู้สูงอายุ หรือ นักท่องเที่ยว
.
การเริ่มต้นธุรกิจร้านอาหารอาจดูเป็นหนทางที่ยากและน่ากลัว แต่เมื่อมีการวางแผนและเตรียมตัวในด้านต่าง ๆ ให้พร้อม สร้างความแตกต่างให้แก่ร้านของเราได้ หนทางและความสำเร็จก็อยู่ไม่ไกลเกินเอื้อมแน่นอน
.
.
.
SpaceCloud สามารถใช้งานได้ฟรีโดยไม่มีค่าใช้จ่าย
สนใจจองพื้นที่เพื่อเริ่มขายของปังๆได้ที่ https://app.getspacecloud.co/
หรือสนใจสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม คอมเม้นท์หรือทัก inbox มาที่ https://m.me/getspacecloud ได้เลย
