วิธีสร้างคอนเซ็ปต์ร้านให้ตรงกับแต่ละทําเล

การกำหนดคอนเซปต์ของร้านอาหารนั้นเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุดในการดำเนินธุรกิจร้านอาหารเลยก็ว่าได้
.
คอนเซปต์เป็นเหมือนกระดูกสันหลังของธุรกิจครับ เพราะมันจะเป็นตัวกำหนดทิศทางของร้านอาหารว่าเราจะขายอาหารอะไร ดีไซน์ร้านเป็นแบบไหน เป็นสิ่งที่บ่งบอกถึงความเป็นตัวตนของคุณกับลูกค้านั่นเอง
.
ดังนั้น คอนเซปต์ร้านที่ชัดเจนจะทำให้กลุ่มลูกค้าของคุณชัดเจนด้วยเหมือนกัน นอกจากจะทำให้คุณรู้ว่าต้องเดินไปในทิศทางไหนแล้ว คอนเซปต์ร้านยังช่วยให้ลูกค้าสามารถทราบข้อมูลในเบื้องต้นได้ว่าร้านคุณเป็นแบบไหน รูปแบบการบริการเป็นยังไง และพอจะทราบราคาในใจได้คร่าว ๆ
.
ในการคิดคอนเซปต์ให้จำไว้เลยว่า "อย่าเป็นทุกอย่างให้กับทุกคน แต่จงเป็นบางอย่างให้กับคนบางคนเท่านั้น" ผมขอแนะนำเลยนะครับว่าอย่าขายอาหารหลายอย่างในร้านร้านเดียว
.
ลองคิดภาพว่าร้านอาหารร้านหนึ่งขายทั้งข้าวหน้าเป็ด ส้มตำ ก๋วยเตี๋ยว การขายทุกอย่างไปพร้อม ๆ กัน ดูนะครับ แบบนี้นอกจากจะตัดโอกาสคุณไม่ให้ขายจานที่อร่อยที่สุดให้ลูกค้าแล้ว ยังอาจทำให้ลูกค้าน้อยลง ต้นทุนร้านสูงขึ้นเรื่อย ๆ จากการใช้วัตถุดิบไม่คุ้มค่า และคุณจะบริหารจัดการร้านได้ยากขึ้น ลูกค้าอาจเกิดความสับสนต่อร้านของคุณได้
.
หากคุณตัดสินใจเลือกประเภทอาหารที่อยากขายแล้ว จงเกาะคอนเซปต์ไว้ แล้วคุณจะไม่หลงทางแน่นอน
.
.
SpaceCloud สามารถใช้งานได้ฟรีโดยไม่มีค่าใช้จ่าย
สนใจจองพื้นที่เพื่อเริ่มขายของปังๆได้ที่ https://app.getspacecloud.co/
หรือสนใจสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม คอมเม้นท์หรือทัก inbox มาที่ https://m.me/getspacecloud ได้เลย

‍