ในปัจจุบัน การเปิดร้านอาหารถือว่าเป็นธุรกิจที่ได้รับความนิยมอย่างมาก มีร้านอาหารที่น่าสนใจมากมายผุดขึ้นตามแหล่งต่าง ๆ ในเมืองมากมาย แต่ทว่าทำไมหลายร้านถึงได้มีลูกค้าน้อยกว่าที่ควร ทั้ง ๆ ที่รสชาติอาหารก็ดี บรรยากาศของร้านก็ดี เพราะมีปัจจัยสำคัญปัจจัยหนึ่งที่ผู้เปิดร้านอาหารลืมนึกไปถึงก็คือ ทำเลที่ตั้งของร้านนั่นเอง
.
วันนี้เราจะมาดูวิธีเลือกทำเลที่จะเหมาะสมกับสไตล์ของร้านอาหารของคุณ โดยเราจะดูตามปัจจัยต่าง ๆ ที่ส่งผลในการเลือกทำเลกัน
.
1. ห้าง / อาคารสำนักงาน
การเปิดร้านอาหารในตึกสูง หรือห้าง มีข้อได้เปรียบในเรื่องของความสะดวกสบาย และมักจะเป็นทำเลที่เดินทางเข้าไปได้สะดวก การันตีว่าจะมีคนพลุกพล่าน ผ่านมาเห็นร้านอาหารของคุณอย่างแน่นอน แต่ทว่าก็มีข้อเสียในเรื่องของการมีคู่แข่งอยู่มาก เพราะร้านอาหารที่ดังอยู่แล้วก็มักจะสนใจห้าง หรืออาคารสำนักงานเช่นกัน หากจะเปิดที่นี่ ก็ต้องคิดว่าร้านของคุณพอจะมีจุดเด่นไว้สู้กับคู่แข่งในสถานที่เดียวกันได้หรือยัง
.
2. พื้นที่ตั้งติดถนนใหญ่
ข้อดีของสถานที่แบบนี้คือสามารถเป็นที่เดินทางไปได้สะดวก และหากตั้งอยู่เดี่ยว ๆ ก็จะไม่มีคู่แข่ง แถมสามารถกำหนดขนาดร้านของคุณได้เอง ทำให้ขยายร้านได้สะดวก ทำที่จอดรถได้ก็มากเช่นกัน แต่ข้อเสียก็คือร้านแบบนี้จะเป็นที่รู้จักได้ยาก ยิ่งถนนเส้นที่มีรถขับผ่านไปอย่างเดียว ถ้าทำการตกแต่งร้านไม่ดีพอ ก็อาจจะทำให้คนขับรถผ่านไปโดยไม่สนใจได้ พื้นที่ประเภทนี้เหมาะสำหรับการตั้งร้านอาหารที่เน้นความ Exclusive หรือ มีเอกลักษณ์เด่นพิเศษเพื่อดึงดูดให้ลูกค้าอยากจะเดินทางมา ทำให้ร้านที่เหมาะคือร้านแบบ Fine dining หรือหากจะเปิดร้านแบบ Chilling ที่มีขนาดใหญ่หน่อย แล้วปรับร้านให้มีความ Unique มากขึ้น ก็เหมาะเช่นกัน
3. อาคารใกล้ชุมชน / ตลาด
พื้นที่ใกล้ชุมชน หรือ ตลาด จะเป็นพื้นที่ที่มีผู้คนอาศัยอยู่เป็นจำนวนมาก ได้กลุ่มลูกค้าที่หลากหลาย สามารถหาลูกค้าในชุมชน หรือลูกค้าแบบสรรจรได้ไม่ยาก แถมสามารถสร้างคาแรกเตอร์ของร้านให้มีความเป็นกันเองต่อชุมชนก็ได้เหมือนกัน ข้อเสียของถิ่นแบบนี้คือส่วนใหญ่มักจะมีพื้นที่คับแคบ ยากในการขยายร้าน แต่สามารถใช้วิธีเพิ่มสาขาแทนได้ ร้านอาหารที่เหมาะกับพื้นที่แบบนี้คือร้านอาหารประเภท Mass ที่ต้องการลูกค้าปริมาณมาก ยิ่งเป็นร้านประเภท Mass ที่มีเมนูแตกต่างจากร้านอื่นยิ่งเหมาะ เพราะจะไม่ต้องแย่งลูกค้ากับใครอีกด้วย
.
.
SpaceCloud สามารถใช้งานได้ฟรีโดยไม่มีค่าใช้จ่าย
สนใจจองพื้นที่เพื่อเริ่มขายของปังๆได้ที่ https://app.getspacecloud.co/
หรือสนใจสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม คอมเม้นท์หรือทัก inbox มาที่ https://m.me/getspacecloud ได้เลย
